Er zijn belangrijke stappen die u moet nemen voordat u uw eigen bakkerij kunt starten. Eerst moet u beslissen welk type bakkerijbedrijf u wilt runnen. Bakkerij aan huis klinkt eenvoudig en gemakkelijk te beheren, maar u moet de voor- en nadelen overwegen. Het runnen van een productie midden in een woonwijk zou leuk zijn voor marketing, maar het kan rampzalig zijn voor je buren. Hard geluid van uw machines kan hoofdpijn veroorzaken bij uw buren. U kunt ervoor kiezen om brood- en banketleverancier te worden. U kunt kosten besparen op winkelbediende en presentatieruimte. Bereid een goede keuken voor op de productie en lever uw brood aan een andere bakkerij of café.